Trois idées de recettes de cuisine légères pour l’été

L’été est la saison idéale pour profiter de repas légers et rafraîchissants. Avec les températures élevées, il est important de manger des plats nutritifs et faciles à digérer. Dans cet article, nous vous proposons trois idées de recettes de cuisine légères et délicieuses à préparer cet été. Ces recettes mettent en avant des ingrédients frais et sains, qui vous permettront de passer un été gourmand tout en prenant soin de votre santé.

Salade de melon et de concombre

Pour préparer cette salade savoureuse, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 melon bien mûr
• 1 concombre
• 200 g de feta
• Quelques feuilles de menthe
• Le jus d’un citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Pour commencer, épluchez et coupez en dés le melon et le concombre. Dans un saladier, mélangez-les avec la feta coupée en cubes. Ajoutez ensuite les feuilles de menthe ciselées, le jus de citron et l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients et réservez la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de la déguster. Cette salade est légère et rafraîchissante, parfaite pour accompagner vos repas d’été.

Brochettes de poulet mariné

Si vous recherchez une idée de plat principal léger pour l’été, ces brochettes de poulet mariné sont une excellente option. Voici les ingrédients nécessaires :

• 4 escalopes de poulet
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 oignon rouge
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de miel
• Jus d’un citron vert
• Sel et poivre

Commencez par couper les escalopes de poulet en cubes. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Ajoutez les morceaux de poulet à la marinade et mélangez bien pour les enrober. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.

Pendant ce temps, préparez les légumes en coupant les poivrons et l’oignon en morceaux. Enfilez les morceaux de poulet et de légumes sur des brochettes en bois ou en métal. Préchauffez votre grill ou votre barbecue et faites cuire les brochettes pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Les brochettes sont prêtes lorsque le poulet est bien cuit et doré.

Tartare de saumon aux agrumes

Cette recette de tartare de saumon est à la fois légère et délicieuse. Voici les ingrédients nécessaires :

• 400 g de filet de saumon frais
• Le jus d’une orange
• Le jus d’un citron
• 1 échalote
• Quelques brins d’aneth
• Sel et poivre

Commencez par couper le saumon en petits dés. Dans un saladier, mélangez le jus d’orange et de citron. Ajoutez l’échalote finement hachée et les brins d’aneth ciselés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez les dés de saumon dans le saladier et remuez délicatement pour bien les enrober de la marinade. Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de servir.

Ce tartare de saumon aux agrumes est parfait en entrée ou en plat léger pour accompagner vos repas d’été. Vous pouvez le servir avec des tranches de pain grillées ou des crackers pour un peu de croquant.

Ces trois recettes légères sont parfaites pour l’été. Elles utilisent des ingrédients frais et sains, qui vous permettront de profiter de repas délicieux tout en prenant soin de votre santé. Que ce soit la salade de melon et de concombre, les brochettes de poulet mariné ou le tartare de saumon aux agrumes, ces recettes apportent une touche de fraîcheur à vos repas estivaux. N’hésitez pas à les essayer et à les adapter selon vos goûts et vos préférences.

Pour découvrir d’autres astuces et idées de recettes légères pour l’été, rendez-vous sur le site cuisiner léger pour l’été !